Każdy uwielbia słodkości. Niektórzy wolą jeść ciastka inni różnego rodzaju ciastka. Dziś zaprezentuje jak zrobić bezy. Pokaże kilka przepisów.
Jak zrobić bezy?
Pierwszy przepis jest na około 70 bez. Składniki jakie będą potrzebne to: 4 białka, 200g cukru, szczypta soli. Sposób przygotowania: białka ze szczyptą soli ubijamy na sztywną pianę. Do masy dodajemy stopniowo cukier, dalej ubijając. Kiedy białka są dobrze ubite, przekładamy masę do rękawa cukierniczego. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wyciskamy bezy dowolnych kształtów. Piekarnik nagrzewamy do 110 stopni Celsjusza. Bezy pieczemy przez 60 do 100 minut. Trzeba pilnować, żeby bezy były dobrze wysuszone w środku. Po wyjęciu bez z piekarnika pozostawiamy je do ostygnięcia. I gotowe szybki i łatwy przepis na przepyszne bezy.
Kolejny przepis
Kolejny przepis również jest prosty w przygotowaniu. Składniki jakie będą nam potrzebne to: 4 białka z jajek, 220g cukru, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 1 łyżeczka białego octu winnego lub ryżowego. Sposób przygotowania: piekarnik nagrzewamy do 120 stopni Celsjusza. Przygotowujemy blaszkę, którą wykładamy papierem do pieczenia. Do misy miksera wlewamy białka, które ubijamy na pianę. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas dokładnie i długo miksujemy. Piana powinna być sztywna, gęsta i błyszcząca. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i ocet. Masę wykładamy na przygotowaną wcześniej blachę. Wstawiamy bezy do piekarnika. Pieczemy je przez 25 minut w 120 stopniach Celsjusza. Potem zmniejszamy temperaturę do 100 stopni i pieczemy przez 45 minut. Wyjmujemy bezy z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia.
Przepis na bezy kolorowe
Teraz pokaże jak zrobić kolorowe bezy. Składniki jakie będą potrzebne to: 150g białek. 280g drobnego cukru do wypieków, barwniki spożywcze.
Sposób przygotowania: do miski wlewamy białka, dodajemy cukier i wszystko ubijamy mikserem do momentu aż cukier się rozpuści. Gotową masę przekładamy do rękawa cukierniczego. Wyciskamy bezy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Żeby bezy wyszły kolorowe to do rękawa cukierniczego dodajemy trochę barwnika spożywczego. Blachę z bezami wkładamy do piekarnika i pieczemy 100 stopniach Celsjusza przez 2 godziny i 40 minut. Po wyjęciu bez z piekarnika zostawiamy je do całkowitego ostygnięcia.
Bezy z kremem czekoladowym
Teraz zaprezentuje przepis na bezy z kremem czekoladowym. Składniki jakie będą potrzebne to: białka z 4 dużych jajek, 1 szklanka cukru, 1 szczypta soli, 1 łyżka z soku cytryny, 150 gram gorzkiej czekolady, 200 gram kostki do pieczenia, 1 łyżka brendy.
Sposób przygotowania: do miski wlewamy białka i dodajemy szczyptę soli. Wszystko ubijamy na sztywną pianę. Gdy cały czas ubijamy pianę dodajemy do niej po łyżce cukru. Kiedy piana jest już sztywna dodajemy do niej sok z cytryny i wszystko mieszamy. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, wykładamy łyżeczką masę formując ją na bezy. Wstawiamy blachę do piekarnika nagrzanego na 130 stopni Celsjusza. Pieczemy bezy przez 50 minut. Po upieczeniu zostawiamy bezy do całkowitego wystygnięcia. Połamaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy kostkę do pieczenia i brendy. Wszystko mieszamy. Bezy smarujemy od spodu kremem czekoladowym.
Bezy cynamonowe
Bezy cynamonowe. Składniki, które są potrzebne to: białka z 8 jajek, 250g cukru pudru, 150g cukru trzcinowego, 0.5 łyżeczki cynamonu. Białka mieszamy z cukrem pudrem i cukrem trzcinowym. Mikserem ubijamy masę przez 10 minut. Kiedy masa jest już sztywna, dodajemy do niej cynamon. Masę wykładamy na blachę, która jest pokryta papierem do pieczenia. Bezy wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 50 minut w piekarniku nagrzanym do 110 stopni Celsjusza. Oczywiście po upieczeniu bezy należy ostudzić.
Bezy z malinami
Maliny w bezach. Składniki: 0.5 szklanki białka, 1 szklanka cukru, 1 opakowanie malin, 0.3 litra śmietany 30%, 1 opakowanie śmietany fix, 1 łyżka cukru pudru. Sposób przygotowania: białka ubijamy na sztywno i powoli dodajemy do masy cukier. Blachę natłuszczamy kostką do pieczenia. Wykładamy na nią masę. Bezy pieczemy przez 2 godziny w 100 stopniach Celsjusza. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem. Na wystudzonym bezowym krążku dodajemy łyżkę śmietany, a w koło niej układamy maliny.
Przepis na zwykłe bezy
Teraz przedstawię kolejny przepis na zwykłe bezy. Składniki: 4 białka, szklanka cukru, szczypta soli.
Sposób przygotowania: do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy masę na sztywną pianę, Potem do masy po łyżeczce dodajemy cukier. Ubijamy masę przez 5 minut. Na blachę, która jest wyłożona papierem wykładamy masę. Bezy pieczemy przez 80 minut w 100 stopniach Celsjusza. Zostawiamy bezy do całkowitego wystygnięcia.
Ostatni przepis na bezy. Składniki: 4 białka, szczypta soli, 200g cukru.
Sposób przygotowania: do białek dodajemy powoli cukier i ubijamy masę na sztywną pianę. Dodajemy do masy szczyptę soli. Wszystko mieszamy. Gotową masę wykładamy na blachę, która jest pokryta papierem do pieczenia. Bezy pieczemy w piekarniku nagrzanym do 100 stopni Celsjusza przez 70 minut.
